前不久，我問餐飲老板一個(gè)問題:“你的銷售策略是什么？”基本上，答案有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):“味道好就行”。在成都十幾年了，我們清楚地知道，只要味道好，任何一個(gè)角落都能找到店，有些店看起來不太衛(wèi)生。沒關(guān)系，我們喜歡“飛餐廳”。只要味道好，環(huán)境和服務(wù)態(tài)度就能增加容忍度——美食家必備的心態(tài)。
隨著傳統(tǒng)餐飲用戶的流失，除了靠口味留住用戶，還有一批深受年輕人歡迎的“線上名人餐廳”。它們是被賦予個(gè)性的餐廳。比較常見的玩法就是創(chuàng)新的菜式和獨(dú)特的裝修風(fēng)格，都是拍照的好地方！當(dāng)然，我們要說的重點(diǎn)不是網(wǎng)上名人商店。以上只是舉例說明成都流行的餐飲類型。事實(shí)上，大多數(shù)餐廳都是“規(guī)矩”的，沒有獨(dú)特的裝飾，味道好，服務(wù)態(tài)度好。似乎不歡迎一群客人就能上桌就夠了。
在互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品中，用戶數(shù)量是產(chǎn)品的強(qiáng)大競(jìng)爭力，其中有價(jià)值的用戶是產(chǎn)品的核心。我們把主動(dòng)來店的顧客視為有價(jià)值的用戶，用戶數(shù)量是你營銷成功的基礎(chǔ)?；氐缴厦娴膯栴}，我個(gè)人的看法是你能確定在店里吃過飯的用戶會(huì)回來嗎？你不能確定，對(duì)嗎？你只是想讓他成為回頭客。但是有了網(wǎng)絡(luò)營銷思維，我們可以增加他成為回頭客的幾率。
微信小程序，升級(jí)服務(wù)。事實(shí)上，許多餐館已經(jīng)在利用互聯(lián)網(wǎng)賺錢了。團(tuán)購和外賣網(wǎng)站就是很好的例子。如果你不反對(duì)餐飲業(yè)主利用這些平臺(tái)來增加銷量，你可以把它們作為你的線上推廣方式之一。但我也希望你明白一件事:無論團(tuán)購?fù)赓u業(yè)務(wù)有多好，用戶都是他們的，不是你的。所以一大早就希望用互聯(lián)網(wǎng)工具把訂單錄入自己做。
朋友圈是最便宜的宣傳陣地。發(fā)朋友圈要相信現(xiàn)代人幾乎是萬能的，再要達(dá)到營銷效果，就不是簡單地去報(bào)店名、地址和優(yōu)惠活動(dòng)了。最應(yīng)該宣傳的不是產(chǎn)品，而是老板自身的性格屬性。我們更容易被有“人格魅力”，或者至少是“人格態(tài)度”的朋友吸引。同樣，餐飲業(yè)主也可以借鑒這種模式，在朋友圈分享獲取食材、制作菜肴的過程，在顧客面前樹立“人格魅力”，讓用戶有吃的需求。首先想到的是你。
短視頻和直播的效果。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，15-30歲的人大約有3億，所以直播覆蓋了65%的15-30歲人群。品牌的受歡迎程度是多么有吸引力和想象力。如果朋友圈的宣傳是內(nèi)部宣傳，那么短視頻和直播就是外部宣傳。根據(jù)朋友圈的玩法，既可以做短視頻，也可以做直播，還可以把內(nèi)容做得更精致，比如和大家分享如何挑選新鮮食材。分享糖醋里脊的菜怎么做？分享烹飪等經(jīng)驗(yàn)。
以上內(nèi)容只是對(duì)清晨的建議。如有不足和改進(jìn)，歡迎提出。另外需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn):運(yùn)營模式是千變?nèi)f化的，對(duì)于餐飲經(jīng)營者來說最正確的就是最適合自己的。
作者：徐州百都網(wǎng)絡(luò) | 來源：[db:出處] | 發(fā)布于：2022-03-04 10:08:29